Acipenser

Acipenser (esturión en latín) nació en 2003 y ese mismo año ya se convirtió en pionera de las importaciones de caviar de Azerbaidjan a España. Los problemas políticos de aquel país interfirieron en el sistema de exportaciones y a partir de 2005 Acipenser pasó a ser importadora y distribuidora exclusiva de caviar Kaspia (París, 1927), la importadora-distribuidora de caviar más importante de Europa.

 

Desde 2006 Acipenser también se dedica a la comercialización de la trufa fresca (Melanosporum y Magnatum) que básicamente exporta a Francia.

 

La relación con estos dos productos míticos de la gastronomía llevó a Acipenser, tras dos años de investigación, a crear un nuevo producto, la Truffe Façon Caviar, la trufa con aspecto de caviar, a patentarlo y comercializarlo desde su presentación pública en la feria Alimentaria 2008 celebrada en Barcelona. En diciembre de 2011 Acipenser lanzó la línea de Maridajes Truffe Façon Caviar.


Para más información adjuntamos un link con una entrevista realizada a Sonia Galtier explicando el origen de la empresa: https://www.facebook.com/caviardetrufa/videos/vb.241581099328295/442930872526649/?type=2&theater

 

www.acipenser.net