Truffe Façon Caviar in th News:
2nd March 2014
La Vanguardia
"Tras crear en 2003 la primera compañía del estado dedicada a la importación de caviar salvaje de Azerbaiyán, las expertas en alta restauración, Sònia Galtié y Dolors Sans, decidieron dar una paso más y lanzar un producto único en el mercado gourmet: caviar de trufa. El producto que se elabora con trufa negra de forma artesanal mediante la técnica...".
October 2012
Fuera de serie, Expansión.com
El caviar Truffe Façon Caviar está elaborado con trufa negra. El caviar Truffe Façon Caviar está elaborado con trufa negra. Reproduce la forma, el color y la suavidad del que se elabora con huevas de esturión gracias a la técnica de la esferificación, y es el único caviar de trufa del mercado que se produce con esta técnica y utilizando sólo auténtica trufa negra recogida de forma artesanal.
10th December 2011
Exclusive, El Periódico
Alta cuina a casa
December 2011
La Vanguardia
Una Navidad 100% Gourmet con productos de 4,5 a 55 euros
Acipenser lanza estas Navidades una nueva línea de productos con caviar de trufa negra. Truffe Façon Caviar sobre parmentier de patata, con caviar sobre crema de foie o con caviar sobre crema de calabaza darán un toque distinguido a cualquier plato (38 euros la unidad).
2nd December 2011
The Independent
The 18th-century French gastronome Brillat-Savarin named truffles "the diamond of the kitchen"...
5th November 2011
The Daily Telegraph
Tiny hand-scooped beads of black truffle, addictive on toast or beautiful (and vegetarian) on canapés...
December 2010
afuegolento.com
Receta con caviar de trufa
Codiciada, exquisita y cara, la trufa aporta a tus platos de Navidad otra dimensión aromática y una sensación única en el paladar...
10th December 2009
Blog Garbancita
Viaje relámpago a Barcelona para conocer un nuevo y singular producto. ¿Cómo iba a rechazar la invitación de María Calabuig, de Al dente Comunicacions para desayunar caviar de trufa?...
26th June 2009
El País
Caviar de trufa
La intensidad del oro negro adquiere en este caso una sensación melosa...
