Aquestes són algunes de les aparicions de Truffe Façon Caviar en els mitjans de comunicació:
Especial Nadal 2014 revista El Corte Ingles Gourmet Magazine.
Especial Nadal 2014 d' El Periodico. Pàgina 6
http://comunicacionempresarial.net/UPLOAD/ep1412nadal_low.pdf
Juny 2014.
KikoCasals.com.
Gastro trends. Un rincón para foodies.
http://kikocasals.com/2014/06/03/gastrotrends-de-verano-en-shine/
2 de març de 2014
La Vanguardia
"Tras crear en 2003 la primera compañía del estado dedicada a la importación de caviar salvaje de Azerbaiyán, las expertas en alta restauración, Sònia Galtié y Dolors Sans, decidieron dar una paso más y lanzar un producto único en el mercado gourmet: caviar de trufa. El producto que se elabora con trufa negra de forma artesanal mediante la técnica..."
Desembre de 2013 - Gener de 2014
Revista Club de Gourmets
Desembre de 2013
Revista CUINA
Alta gastronomia al plat
Acipenser proposa omplir el àpats de Nadal amb detalls de glamur...
Novembre de 2013
Blog Embelezzia por Almudena Pérez-Mínguez
Todos hemos oído alguna vez hablar de las trufas. No, nos estamos refiriendo a las de chocolate sino a esas otras de formas irregulares, superficie rugosa, que se parecen a las patatas, pero que en vez de ser blancas por dentro suelen ser de color oscuro, tanto por dentro como por fuera, y parecen estar recorridas por unos hilillos que recuerdan a las venas.
Estos hongos, cuyo tamaño puede variar desde el tamaño de una nuez al de una patata, en las trufas más grandes tienen un olor intenso, muy pronunciado y característico que, para los connaisseurs es lo máximo en gastronomía...
http://www.embelezzia.com/gastronomia/truffe-facon-caviar-la-trufa-con-aspecto-de-caviar
Novembre de 2013
Blog A la carta para dos por Ricardo Gil
La trufa, es el ingrediente que ha fascinado durante siglos a reyes, cocineros y sibaritas. Los griegos de la antigüedad ya conocían las trufas y se han encontrado papiros de 1000 años a.C en Egipto, detallando la preparación de trufas. “La trufa es el diamante de la cocina”. El célebre compositor Rossini, definia a la trufa como el “Mozart de los hongos”...
http://www.alacartaparados.es/caviar-de-trufa-truffe-facon-caviar/
Desembre de 2012
Revista CUINA
Octubre de 2012
Fuera de serie, Expansión.com
El caviar Truffe Façon Caviar está elaborado con trufa negra. El caviar Truffe Façon Caviar está elaborado con trufa negra. Reproduce la forma, el color y la suavidad del que se elabora con huevas de esturión gracias a la técnica de la esferificación, y es el único caviar de trufa del mercado que se produce con esta técnica y utilizando sólo auténtica trufa negra recogida de forma artesanal.
Se puede saborear durante todo el año acompañando un risotto, huevos poché, foie micuit... Está a la venta en la tienda online La boutique del caviar por 32 € (50 g).
10 de desembre de 2011
Exclusive, El Periódico
Alta cuina a casa
2 de diciembre de 2011
The Independent
The 18th-century French gastronome Brillat-Savarin named truffles "the diamond of the kitchen"...
Desembre de 2011
La Vanguardia
Una Navidad 100% Gourmet con productos de 4,5 a 55 euros
Para poder alegrar algún plato en casa con caviar, Acipenser lanza estas Navidades una nueva línea de productos con caviar de trufa negra. Truffe Façon Caviar sobre parmentier de patata, con caviar sobre crema de foie o con caviar sobre crema de calabaza darán un toque distinguido cualquier plato (38 euros la unidad).
5 de novembre de 2011
The Daily Telegraph
Tiny hand-scooped beads of black truffle, addictive on toast or beautiful (and vegetarian) on canapés...
Desembre de 2010
Portal gastronómico afuegolento.com
La firma Acipenser produce de forma artesanal Truffe Façon Caviar, el caviar de trufa elaborado con Tuber Melanosporumprocedente de Castellón. Envasada en elegantes latitas de 50 gr (a 36 € aprox.), se puede usar fácilmente en platos para estas fiestas navideñas como la espuma de patata, el foie, el rissotto o sobre un parmentier.
Desembre de 2010
Elle.es
Saborea la Navidad en tu paladar
10 de desembre de 2009
Blog Garbancita
Viaje relámpago a Barcelona para conocer un nuevo y singular producto. ¿Cómo iba a rechazar la invitación de María Calabuig, de Al dente Comunicacions para desayunar caviar de trufa?...
26 de juny de 2009
El País
Caviar de trufa
La intensidad del oro negro adquiere en este caso una sensación melosa...
